つぎ足していく人生

とんかつ店を取材したときのこと。

30年以上続く老舗の店主に
「どうして30年間も続けられたんでしょうか？」
とお伺いしました。

30年間毎日のようにとんかつを揚げ続けているので
折れずに続けられた秘訣を尋ねたのです。

（多くのお客さんに支えられて・・・）とか
上っ面なことは聞きたくなかったのと
僕が当時まだペーペーライターだったので
人生の先輩からアドバイスをいただきたかった

という裏があっての質問です。

「その道一筋」というのは言葉で言うのは簡単ですが
飽きずに折れずに長くやれるのは
並大抵の根性では成し遂げられません。

どこにそのモチベーションを持っていたのか？
長く続ける秘訣をお伺いしたのでした。



すると店主のおじさんはしっかり考えてくださって

「ずっと変え続けたからかな。」

と答えてくださいました。

天候は365日違って、食材の状態も1つずつ異なる。
同じ日は一度として存在しない。
タレはつぎ足しているけど配合は微妙に変わるから
同じ味も存在しない。

来てくれるお客さんも毎日違うし、
同じメニューでは飽きられてしまう。
何より自分が飽きてしまう。

だから暇さえあれば新メニューを考えたり
味の改良を繰り返したり値段や組み合わせを変えたりして
小さな変化を繰り返していた。

趣味が商品開発みたいなものだったからね。
同じことをやってたら続かないと思うけど、
毎日小さく変え続けていたから
長くやれたんじゃないかな。



・・・と、こう仰ったのでした。

「変わり続けること。」

とんかつ屋の店主から教わって
今でも大事にしている言葉です。

そして現状維持に甘えず、
常に挑戦し続ける精神を含めた
重い言葉でもあると思っています。

ブログもどれがウケるのかは
誰にもわからないですし、
SEOだってアルゴリズムですぐに変化します。

同じ手法が延々と効果があるとは限らないので
現状に満足せずに試行錯誤して
さらなる挑戦と飛躍を目指していくことが大切です。

ライターのお仕事をしていると
いろんな教訓をいただけるので
非常に助かっています。

これからも変化を楽しんで
挑戦し続けていきたいですね。


今回は以上です。ありがとうございました！